Наряду с персиком в восточной поэзии всегда прославляли айву. Восточные красавицы умывались айвовой водой, полоскали в ней свои волосы. Даже древние мыловары делали мыло с добавлением айвы. А в султанских покоях предпочитали плов с этим фруктом.
В этом году в Крыму необычный урожай айвы. Из нее готовят пастилу, джемы, компоты, варенье. Часть айвы я положу в подвал в солому на хранение до марта. Какая вкусная айва весной! А с остальной вместе с яблоками сварю варенье. Зимой пригодится на пирожки да к чаю. Готовлю свое варенье из айвы с добавлением яблок. Их урожай в этом году превзошел ожидания.

Айва и яблоки.

1. Айву и яблоки вымыть и нарезать на кусочки.
2. Смешать айву и яблоки (плоды яблок у меня очень твердые), добавить воду и проварить на слабом огне 10 минут.
3. Когда остынет, добавить сахар. Когда сахар растворится, поставить варить варенье.
4. Варить варенье 25 минут, помешивая.
5. Когда остынет, разложить по банкам и поставить в прохладное место. Готовое варенье.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 06.10.2015