Аджика из кабачка

Аджика – это прекрасное дополнение к мясу, курице, салу (кто его любит), и даже прекрасно, если намазать на кусочек хлеба, если, конечно, аджика не острая. Я стараюсь готовить не острую, так мой сын ест ее просто ложкой или как бутерброд. Предлагаю аджику из кабачка.

кабачок – 600 г
перец сладкий – 100 г
морковь – 100 г
помидор – 300 г
чеснок – 1 головка
перец острый – 1 шт.
паста томатная – 3 ст.л.
масло растительное – 40 мл
сахар – 40 г
уксус – 1-1,5 ст.л.
соль – по вкусу

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

1. Собираем все необходимые ингредиенты. Кабачок, сладкий перец, морковь, помидоры помыть, обсушить, почистить и пропустить через мясорубку, сложить в одну кастрюлю, перемешать и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и тушить 30 минут, помешивая.
2. После добавить сахар, соль, томатную пасту и мелко нарезанный горький перец. Если любите не острую аджику, то нужно удалить семечки, а если поострее – можно семечки не удалять. Теперь варить еще 15 минут на медленном огне, помешивая.
3. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, и поварить 5 минут.
4. После добавить уксус, довести до кипения и сразу выключить. Тут же разложить в стерилизованные банки и закатать, укутать в одеяло и оставить аджику из кабачка до полного остывания.

Такую аджику можно подавать как к мясу так и к курице просто с хлебушком так как я готовлю не острую.
Приятного аппетита. Пробуйте мою аджику из кабачка и пишите отзывы.

Распечатать