Лето – отличное время года, мое любимое, сезон ягод, фруктов и приготовления запасов на зиму. Согласитесь – приятно в холодную зимнюю пору  открыть баночку ароматного, сладкого варенья или джема и наполнить дом запахом лета!

Предлагаю сегодня приготовить варенье из ароматных абрикосов без косточек. Варенье я готовлю всегда только в кастрюле с толстым дном – тогда варенье точно не пригорит. Кроме того, в такой кастрюле фруктовая масса именно томится, что и нужно для получения качественного варенья.

Хочу заметить, что абрикос, помимо своего чудесного внешнего вида и ароматности, привлекателен также своими полезными качествами.

Абрикос содержит много каротина, который полезен для зрения человека. К тому же каротин способствует улучшению внешнего вида кожи, он делает ее свежей и упругой.

Абрикос является лидером по содержанию калия, который так необходим при лечении сердечнососудистых заболеваний, при заболеваниях почек, а также он имеет свойство выводить лишнюю воду из организма.

Кроме калия, этот фрукт содержит магний и фосфор, активизирующие обменные процессы в головном мозге. Фосфор полезен для памяти, а магний – очень нужный элемент для регенерации нервных клеток.

Содержится в абрикосе также много витамина А, улучшающего работу  органов зрения человека. Чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине А, достаточно съесть всего 3-4 абрикоса.

В составе фрукта много пектина, который способствует очищению организма от  токсинов и вредных продуктов обмена. Абрикос – низкокалорийный продукт. В 100 граммах абрикосов содержится всего 46 ккал, а вот в сушеном виде (кураге) – 215 ккал.

Чтобы приготовить абрикосовое варенье без косточек, вам понадобится:

абрикосы – 1 кг
сахар – 1,2 кг
вода – 1,2 ст.

Как приготовить абрикосовое варенье без косточек:

1. Абрикосы нам потребуются крупного размера, с хорошо отделяющейся косточкой.
2. Абрикосы промываем, каждый плод разделяем на половинки и удаляем косточки.
3. Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем сахар, перемешиваем.
4. Половинки абрикос отправляем в кастрюлю с сиропом, доводим до кипения. Затем варим не более трех минут и убираем с огня, отправляем в прохладное место на ночь.
5. Можно добавить в варенье ядрышки из абрикосовых косточек (штучки три), они придадут варенью неповторимый аромат.
6. На следующее утро варенье ставим вновь на огонь и варим до готовности.

Приятного аппетита!