Нашла на англоязычном сайте рецепт парфе. Удивилась. В составе блюда нет сливок. А ведь парфе делают именно из почти замороженных или хотя бы пролежавших в холодильнике 12 часов сливок. Сливки взбивают с различными добавками, замораживают еще раз . Обычно в разъемной форме. И выкладывают на бисквитное печенье. Готовить парфе довольно сложно. И занимаются этим восхитительным блюдом самые опытные повара в ресторанах. Даже заморозить взбитую смесь необходимо не просто так, а в колотом льду. В результате получается плотное, нежное, вкусное мороженое.
Попробовала приготовить десерт по найденному рецепту. Ну, не парфе, конечно. Но вкусно. И просто.
И вот еще один рецепт необычного парфе из куриной печени с тимьяном.
Это даже и не десерт вовсе. Но взбитые сливки есть. И тоже очень вкусно.
А с абрикосами можно приготовить еще один простой, но вкусный быстрый десерт Творог с абрикосами. Абрикосы можно взять и свежие и консервированные. Вкусное песочное печенье для парфе и просто к чаю приготовьте по этому рецепту. Майонез и немного соли придают печенью необычный, но очень приятный вкус.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал / 100 г

абрикосы – 8 шт. маленьких
сахар ванильный – 1 ст.л.
мед цветочный – 1 ст.л.
стручок ванили – 1 шт. или ванилин на кончике ножа
миндаль целый – пригоршня
сыр-крем – 150 г (Филадельфия)
молоко сгущенное – 3 ст.л.
песочное печенье – 2 шт. (здоровенных)
миндаль рубленный – 1 ст.л.
овсянка – 1 ст.л.

1. Помойте абрикосы, очистите их от косточки, разрежьте на четвертинки.
2. Вскипятите немного воды. Добавьте в нее абрикосы, половину стручка ванили, мед и очищенный, но не рубленный миндаль. Прогрейте смесь на медленном огне то тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Это займет 10-12 мин.
3. Соедините крем-сыр и сгущенное молоко, сюда же добавьте оставшуюся ваниль. Размешайте и разделите смесь на 2 порции. Абрикосовый «компот» положите сверху.
4. Поджарьте 3 мин. в духовке на противне дробленный миндаль и овсянку. Покрошите печенье. Все смешайте и выложите на абрикосы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 17.09.2014