Баранина с черносливом под пивным соусом

Если вы хотите порадовать своего мужчину новым блюдом, приготовьте баранину с черносливом под пивным соусом. Вы получите очень сытное вкусное блюдо и много комплиментов.

Чтобы приготовить баранину с черносливом под пивным соусом, вам понадобятся:
• баранина без костей – 850 г
• бекон – 100 г
• портвейн – 100 мл
• темное пиво – 1 л
• сельдерей – 2 черешка
• сливочное масло – 25 г
• бальзамический уксус – 1 ст.л.
• растительное масло – 2 ст.л.
• лавровый лист – 2 шт.
• чернослив – 200 г
• тимьян – 1 ветка
• чеснок – 2 зубчика
• лук – 2 шт.
• мука – 1 ст.л.
• перец
• соль

Как приготовить баранину с черносливом под пивным соусом:
1.Покрошите лавровый лист и измельчите чеснок.
2. Вымойте баранину и нарежьте ее на кусочки по 4 см. Сложите в миску и добавьте чеснок, лавровый лист, тимьян и пиво. Все хорошо перемешайте и отправьте мясо в холодильник мариноваться на ночь.
3. Залейте чернослив бальзамическим уксусом и портвейном и тоже оставьте на ночь.
4. Утром нарежьте бекон на тонкие полоски. Сельдерей нарежьте на небольшие кусочки, а лук полукольцами.
5. Достаньте из маринада мясо и промокните его бумажной салфеткой. Маринад не выбрасывайте, он еще пригодится.
6. В сотейнике обжарьте с двух сторон мясо в смеси сливочного и растительного масла. Каждую сторону жарьте 4-5 минут. Обжаренное мясо выложите из сотейника на блюдо.
7. В освободившийся сотейник выложите бекон, сельдерей и лук. Жарьте все, помешивая, 6 минут. Затем всыпьте муку и хорошо перемешайте.
8. Добавьте в сотейник маринад и мясо. Закипятите, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1,5 часа.
9. За 30 минут до готовности добавьте чернослив с настоем, в котором он мариновался.

Подавайте с красным вином.

Приятного аппетита.