Пироги-галеты выпекаются из пресно-заварного теста. Начинка в них может быть практически любая: и сладкая, и мясная. Галета с картофелем и грибами получается исключительно вкусной, а если делать ее без сыра, то ее вполне можно есть в пост. Вегетарианцы же могут взять несычужный сыр, а веганы – заменить его орешками.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал
мука – 2,5 ст.
масло подсолнечное – 0,5 ст.
кипяток – 0,5 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
для начинки:
картофель – 2 шт.
шампиньоны – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
зелень – небольшой пучок
масло подсолнечное – 2 ст.л.
сыр твердый – 100 г
соль – щепотка
перец черный молотый – щепотка
1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль и просейте.
2. Смешайте масло с кипятком, всыпьте муку и быстро замесите тесто, вначале ложкой, а затем руками – оно будет горячее, но не обжигающее.
Тесто должно получиться мягким, но не липким. Отставьте его на полчаса отдохнуть.
3. Для начинки: грибы нарежьте на ломтики,
лук – на полукольца,
картофель – на тонкие поперечные ломтики.
4. Спассеруйте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте 5 мин. при постоянном помешивании.
5. Зелень мелко порубите. Сыр нарежьте кубиками или натрите на терку.
6. Раскатайте тесто до толщины 4 мм и, отступая от края примерно 5 см, выложите слоями картошку и грибы с луком.
Каждый слой пересыпайте зеленью, солью и перцем.
Поверх последнего слоя посыпьте сыр. Заверните края теста внахлёст на начинку. Галету можно делать и одну, и две, и в виде порционных круглых или квадратных тарталеток.
7. Выпекайте 30-40 мин. при температуре 180°С.
Приятного аппетита! Он особенно приятный, когда со сметаной.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 03.05.2012
Рецепт обновлен 29.12.2014г. (добавлены фото)
Отправка данных
спасибо попробуем приготовить
на завтрак или к пиву будет супер, спасибо
И без пива хорошо пошли грибные галеты. Спасибо.
Спасибочки за рецептик) Думаю у меня получиться приготовить такой же:)
Обалдеть как аппетитно!
Спасибо, Тамара! Галета хоть и простая – а очень вкусная и ароматная!
Такие рецепты каждый раз убеждают, что простая еда чаще всего самая вкусная 
Сывтное блюдо, на открытый пирог или второе в тесте.
Снежана, сытное и очень вкусное! Каждый раз как вижу комментарий в этом рецепте, думаю – надо завтра повторить
Спасибо, что напоминаете!
ох, как здесь вкусно
Анна, готовьте, я думаю, вам должен понравиться этот “худой пирог”, как у нас в семье называются галеты
Он и легкий и сытный одновременно, и готовить просто.
Ой, Оксана) мч съедать не успевает))) столько всяких конкурсов
Какая красота!! До этого галеты только сладкие пробовала)
Спасибо, Odry! Да-да, галеты и кростаты, как и пироги, бывают сладкие и несладкие. В наши дни все можно творить-лепить-готовить и выдумывать
Аппетитная галета.Обязательно нужно повторить,только грибочками разживусь.