Фаршированные яйца к 8 марта

8 Марта – чудесный день. Все стремится к обновлению. И собирая на стол, тоже хочется
удивить своих домашних чем-нибудь необычным и при этом использовать рецепты простых блюд к 8 марта. А в холодильнике, как назло, самые обычные продукты: яйца, свекла, и вчера купленная сельдь слабосоленая. Брали на традиционную «шубу». Но, сельдь под шубой лучше делать накануне праздничного события, она должна выстояться, тогда получается вкуснее. Мы этот момент уже пропустили. Решено было сделать простую закуску из яиц и сельди. Понравился рецепт быстрой свекольно-селедочной закуски. Но праздничная атмосфера взяла свое, и рецепт простой закуски к 8 марта получился все-таки необычный.

Чтобы приготовить фаршированные яйца к 8 Марта, нам потребуется:

сельдь слабосоленая – 1 шт.
яйцо вареное – 5 шт.
свекла вареная – 1 шт.
сок лимона – 1/2 ч.л.
майонез или сметана – 2 ст.л.
зелень любая
соль и перец по вкусу

Как приготовить фаршированные яйца к 8 Марта.

1. Для начала отвариваем свеклу и яйца в разных тарах.
2. Затем чистим селедку, оставляя только филе, нарезаем от филе поперек 10 тоненьких кусочков-полосок. Они нам нужны будут для украшения. Остальное филе отправляем в блендер и перемалываем.
3. Остывшие яйца очищаем, разрезаем из пополам вдоль, вынимаем желтки. Белки будем фаршировать. Желтки, помятые вилкой, отравляем в перемолотый селедочный фарш. Туда же добавляем сметану и сок лимона. Мешаем фарш ложкой. Сюда же можно добавить рубленой зелени. Уберите его пока в холодильник.
4. Теперь займемся яйцами. В этом необычность закуски и состоит. Начинка у нас должна получиться желтой, а яйцо – розовым, тогда наша закуска будет выглядеть как прекрасный весенний цветок. Для того чтобы превратить наши белки в интересные лепестки, нам понадобиться свекла. Берем вареную свеклу, трем ее на терке и заливаем небольшим количеством кипятка. В эту массу складываем наши белки и даем им полежать хотя бы час. Потом их вынимаем, сушим с помощью бумажной салфетки.

И выкладываем в подготовленные белки наш фарш. Сверху кладем оставленный тоненький кусочек сельди. Можно и нужно эту композицию украсить листиком петрушки и веточкой укропа. Можно их не просто сложить в блюдо, а выложить их в виде цветка, так как они, в самом деле, смотрятся необычно. Этот свекольный окрас придает нашей закуске весеннего настроения. Выставляя закуску на стол, не забудьте поздравить дам с праздником.

Вот на этом примере рецепта можно с легкостью использовать рецепты простых блюд к 8 марта, и даже удивить ими своих близких!

Приятного аппетита!